Sự khác biệt giữa gạo lứt và Quinoa

Gạo lứt & Quinoa là gì?

Cả gạo lứt và quinoa đều là những hạt sao vàng. Cả hai đều là dạng hạt tự nhiên không cần mặc quần áo nhiều. Cả hai đều có lượng calo khá cao và tốt cho sức khỏe. Cả hai đều không chứa gluten và là nguồn chất xơ và khoáng chất tốt. Cả hai đều có lợi trong việc hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.

Cả hai loại ngũ cốc này đều đóng vai trò là thực phẩm giúp tăng cường trí não và là một cách tuyệt vời để có được một số carbohydrate trong bữa ăn có nhiều chất xơ. Ngoài ra, cả hai loại ngũ cốc đều có chỉ số Glycemia thấp.

Gạo lứt là gì?

Gạo lức là một dạng gạo nguyên hạt có vỏ hoặc vỏ không ăn được. Gạo lứt sở hữu nhiều protein, chất xơ, selen, kali, choline, phốt pho và magiê so với gạo trắng. Gạo lứt cũng chịu trách nhiệm cải thiện vi khuẩn đường ruột tốt của microbiome. Gạo lức chỉ có một lớp màng bảo vệ cứng được loại bỏ - vỏ tàu, để lại mầm và cám chứa đầy chất dinh dưỡng. Do đó, gạo lứt giữ tất cả các chất dinh dưỡng đóng gói như khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa.

Gạo lứt rất giàu magiê rất quan trọng cho xương và răng khỏe mạnh và cũng giúp điều chỉnh huyết áp và mức đường huyết. Gạo lứt cũng là một nguồn mangan phong phú giúp tăng cường sản xuất collagen rất quan trọng để duy trì sức khỏe của da. Nhiều chất dinh dưỡng có sẵn sinh học khi một người ăn gạo lứt mọc. Gạo lứt chứa phenol và flavonoid, giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa.

Quinoa là gì?

Quinoa là một loại cây thân thảo có hoa trong họ rau dền và có hạt ăn được. Quinoa không phải là một loại cỏ và cung cấp chất xơ, protein, khoáng chất và vitamin. Nó không chứa gluten sau khi thu hoạch quinoa, hạt quinoa được xử lý để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài có vị đắng trên hạt giống. Quinoa rất giàu protein và sở hữu tất cả các axit amin thiết yếu và chứa chỉ số Glycemia thấp, rất tốt cho việc kiểm soát lượng đường trong máu. Quinoa có hàm lượng dinh dưỡng có lợi cao và chịu trách nhiệm cải thiện sức khỏe trao đổi chất.

Sự khác biệt giữa những câu thơ gạo lức Quinoa

1. Đặc điểm chính

gạo lức

Gạo lứt được ăn sau khi bỏ vỏ husky. Vì cám và mầm không được loại bỏ trong gạo lức, nó giữ lại hàm lượng chất xơ và có giá trị dinh dưỡng cao hơn vì các chất dinh dưỡng quan trọng có trong nó.

Quinoa

Quinoa, về cơ bản là hạt giống của cây ngỗng. Vì nó được chế biến và ăn giống như một loại ngũ cốc, nhiều người sử dụng nó để thay thế cho gạo trong chế độ ăn uống của họ. Vì tính đa năng của nó, thật hoàn hảo khi có quinoa cho bữa tối, bữa trưa hoặc thậm chí là bữa sáng.

2. Nếm thử

gạo lức

Gạo lứt khi nấu chín có màu sẫm hơn so với gạo trắng. Nó có vị chewier và nuttier hơn và vì mầm và cám không được loại bỏ khỏi hạt chính, nên có thể mất nhiều thời gian hơn để ăn và tiêu hóa.

Quinoa

Quinoa có vị chát so với gạo lức, nhưng kết cấu của nó mềm hơn và quinoa có hương vị trung tính.

3. Những lợi ích

gạo lức

1. Dễ tiêu hóa.
2. Gạo lứt có hàm lượng chất xơ cao và giúp giảm HA.
3. Nó có thể thúc đẩy giảm cân
4. Nó giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Quinoa

5. Đó là một loại protein hoàn chỉnh giàu khoáng chất.
6. Nó là gluten miễn phí và giúp bảo vệ đường tiêu hóa của bạn

4. Calo

gạo lức

Gạo lứt bao gồm 218 calo

Quinoa

Quinoa bao gồm 222 calo.

5. Hàm lượng Selen

gạo lức

Gạo lứt có hàm lượng Selenium cao hơn (27%) mà cơ thể sử dụng để tạo ra chất chống oxy hóa

Quinoa

Quinoa chứa 7% Selen

6. Carbohydrate

gạo lức

Gạo lức nặng bốn mươi lăm gram.

Quinoa

Quinoa chứa ba mươi chín gram carbs trong một cốc.

7. Axit amin

gạo lức

Gạo lứt không phải là một loại protein hoàn chỉnh. Nó chỉ chứa một vài axit amin.

Quinoa

Quinoa là một protein hoàn chỉnh. Điều đó có nghĩa là nó chứa tất cả 9 axit amin quan trọng. Điều này làm cho quinoa trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay, ăn chay và bất cứ ai không muốn dựa vào tiêu thụ thịt để duy trì chế độ ăn uống cân bằng. Để cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn với các axit amin lành mạnh, quinoa là lựa chọn tốt hơn.

8. Hàm lượng lysine

gạo lức

Một chén gạo lức nấu chín chỉ chứa 0,2 gram hàm lượng lysine.

Quinoa

Một chén quinoa nấu chín chứa khoảng 0,5 gram lysine. Đó là một lựa chọn hoàn hảo cho người ăn chay, vì tiêu thụ quinoa giúp họ có đủ axit amin, bao gồm cả lysine.

9. Tiêu hóa

gạo lức

Gạo lứt dễ tiêu hóa so với quinoa. Khả năng tiêu hóa của nó có thể được cải thiện hơn nữa bằng cách ngâm và mọc.

Quinoa

Quinoa bao gồm một hợp chất đắng tự nhiên ngăn cản chim ăn lớp vỏ hạt của cây trong tự nhiên. Chất này phục vụ như một lớp phủ hạt giống được gọi là saponin, và nó cản trở tiêu hóa. Saponin là chất độc trong tự nhiên. Để loại bỏ lớp phủ độc hại này và để làm cho quinoa có vị ngon và dễ tiêu hóa hơn, nó cần được ngâm và rửa sạch trong nước trước khi nấu.

Tóm tắt những câu thơ gạo lức Quinoa

Những điểm khác biệt giữa gạo lứt và Quinoa đã được tóm tắt dưới đây: