Sự khác biệt giữa Albacore và cá ngừ

Albacore vs cá ngừ

Cá ngừ là một trong những mặt hàng thực phẩm được tìm kiếm nhiều nhất hiện nay. Nó không chỉ vì hương vị của nó mà rất có thể là vì lợi ích sức khỏe của nó. Tuy nhiên, có rất nhiều loại áo dài và đó là: bluefin, yellowfin, Skipjack, bigeye, bonito, blackfin
và người bạch tạng. Thứ hai được bán trên thị trường như thịt trắng. Trên thực tế, nó là loài cá ngừ duy nhất trong số bảy loại được ca ngợi là có thịt trắng thật nhất. Trong các cửa hàng tạp hóa, nó cũng có thể được đánh dấu là 'cá ngừ trắng' hoặc 'cá ngừ trắng' đơn giản. Đây có lẽ là lý do tại sao nó đắt hơn cá ngừ thông thường.

Cá ngừ Albacore được mệnh danh là sản phẩm đánh bắt thương mại lớn thứ hai ở Hoa Kỳ, sau cá ngừ vây vàng. Loài cá này thường được lấy từ các khu vực đại dương phía đông Thái Bình Dương. Trong mối liên hệ này, cá ngừ thông thường thường đến từ cá vây vàng vì sản lượng lớn này.

Hơn nữa, đây cũng là lý do tại sao yellowfin và albacrore là hai loại cá ngừ có sẵn tại các nhà hàng hải sản và quán sushi. Tại những điểm thực phẩm này, albacore thường được chế biến dưới dạng sushi hoặc sashimi đặc biệt là tại các nhà hàng Nhật Bản.

Không giống như cá ngừ thông thường, albacore cũng chứa nhiều axit béo omega 3. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn thực phẩm lành mạnh, tốt cho tim mạch và thậm chí chiến đấu với một số loại ung thư. Những axit béo này thực sự làm tăng tổng hàm lượng chất béo và giá trị calo của sản phẩm. Điều này không tệ chút nào vì như đã nói, đây là một loại chất béo tốt.

Trái ngược với tuyên bố của người khác, cá ngừ albacore có lượng thủy ngân thấp, theo một phát hiện gần đây của FDA. Tuy nhiên, cũng đúng là không phải tất cả các albacores đều giống nhau. Điều này có nghĩa là một số albacores đóng hộp khỏe mạnh hơn trong khi một số có thể không lành mạnh. Lý do cho việc xử lý cá khi đánh bắt, đóng gói và kích cỡ của cá ngừ. Thêm các chất độn khác như nước tương, nước và rau có thể làm giảm hương vị đầy đủ của albacore. Về kích cỡ cá, người ta nói rằng câu cá albacores nhỏ hơn là ngon hơn khi những con cá lớn hơn.

Tóm tắt:

Albacore có hương vị không kim loại và không tanh so với cá ngừ thông thường. Nó được cho là có thịt nhẹ nhất, chưa kể, hương vị cá ngừ nhẹ nhất xung quanh.

Albacore có giá cao hơn cá ngừ thông thường

Albacore có nhiều chất béo và calo hơn cá ngừ thông thường.

Theo một báo cáo gần đây của FDA, trong chừng mực, albacore có mức thủy ngân thấp hơn các sản phẩm cá ngừ khác.

5. Albacore là một loại cá ngừ cụ thể trong khi cá ngừ là một thuật ngữ chung hơn có nhiều loại phụ như bluefin và yellowfin trong số những loại khác.