Sự khác biệt giữa Semisweet và Chocolate sữa

Semisweet vs sô cô la sữa

Sô cô la là tên gọi chung cho một số sản phẩm được làm bằng cách trộn các thành phần như hạt ca cao, bơ ca cao và đường theo tỷ lệ khác nhau. Ngoài ra còn có các loại sôcôla khác nhau được phân loại theo sở thích của họ. Vì vậy, có sô cô la ngọt, sô cô la bán nguyệt, sô cô la sữa, và như vậy. Mọi người vẫn nhầm lẫn giữa semisweet và sô cô la sữa vì cả hai đều có vị ngọt. Mặc dù có sự tương đồng về hương vị, nhưng có sự khác biệt giữa sô cô la semisweet và sô cô la sữa sẽ được nói đến trong bài viết này.

Sôcôla bán nguyệt

Đây là một loại sô cô la màu tối không có vị đắng, nhưng nó cũng không ngọt. Nó chứa một nửa đường và một nửa ca cao. Nó được sử dụng chủ yếu trong nướng các mặt hàng bánh kẹo khác nhau. Nếu lượng đường cao hơn 50%, sô cô la được phân loại là sô cô la ngọt. Sô cô la semisweet không được ăn như một loại kẹo mà được sử dụng trong nấu ăn. Sô cô la bán ngọt có thể có hoặc không có sữa. Tỷ lệ cao chất rắn ca cao trong sô cô la semisweet làm cho nó phong phú và mịn màng. Đây cũng là lý do tại sao nó đắt hơn sôcôla với hàm lượng chất rắn ca cao nhỏ. Sô cô la semisweet được coi là rất linh hoạt và có sẵn trong nhiều hình dạng như khối, thanh, hình vuông và thậm chí chip. Để được gọi là semisweet, một sô cô la phải có ít nhất 35% sô cô la nguyên chất với các thành phần còn lại là bơ ca cao và đường.

Sô cô la sữa

Sô cô la sữa là một loại sô cô la chứa ít nhất 10% sô cô la nguyên chất với phần còn lại là bơ ca cao, đường và các sản phẩm sữa. Các sản phẩm sữa hoặc kem được sử dụng trong sôcôla sữa giúp làm cho hương vị sô cô la nhẹ. Sữa được sử dụng trong sôcôla sữa có thể ở dạng bột, cô đặc hoặc thậm chí là chất lỏng. Vì sự hiện diện của chất béo sữa, sô cô la sữa rất mịn và có vị kem.

Sự khác biệt giữa Semisweet và Chocolate sữa là gì?

• Sôcôla bán nguyệt có màu sẫm và đắng hơn sô cô la sữa.

• Sôcôla sữa mềm hơn và mịn hơn sô cô la bán nguyệt.

• Sôcôla semisweet chứa tỷ lệ chất rắn ca cao cao hơn.

• Hàm lượng ca cao trong sô cô la sữa là 10 - 15%, trong khi sô cô la bán nguyệt có ít nhất 35% hàm lượng ca cao.

• Sô cô la bán nguyệt có thể không chứa sữa trong khi sữa luôn có trong sô cô la sữa, ở dạng này hay dạng khác.

• Có ít đường trong sô cô la bán nguyệt hơn sô cô la sữa.

• Sô cô la bán nguyệt có ít calo hơn sô cô la sữa.

• Sô cô la semisweet chủ yếu được sử dụng để nấu ăn trong khi sô cô la sữa được sử dụng để ăn.