Sự khác biệt giữa hạt Chia trắng và đen

Hạt chia trắng vs đen

Hạt Chia, một thành viên ra hoa của họ bạc hà, được lấy từ cây salvia Hispanica, ban đầu được trồng và thu hoạch bởi người Maya ở Trung và Nam Mỹ từ hàng ngàn năm trước. Mặc dù hạt chia có màu nâu, xám, đen và trắng, nhưng chúng được phân loại thành hai màu cơ bản là đen hoặc trắng. Chúng có hình dạng nhỏ và hình bầu dục, lớn hơn một chút so với hạt vừng và là một hạt ưa nước, khi được ngâm trong chất lỏng, hấp thụ khoảng 12 lần trọng lượng của chúng. Sau khi được ngâm, chúng phát triển một lớp phủ giống như gel nhầy, mang lại cho những hạt này một kết cấu độc đáo. Do đó, gel được sản xuất có thể được tiêu thụ riêng hoặc được sử dụng trong các đồ uống pha trộn như sinh tố, lắc hoặc nước ép. Nó cũng có thể được sử dụng như một chất làm đặc cho dippings, nước sốt và cũng được sử dụng trong mứt, thạch và các chất bảo quản trái cây khác.

Với hương vị nhẹ và hạt dẻ, hạt chia rất giàu axit béo omega-3 được coi là có lợi cho sức khỏe theo nhiều cách. Để đặt tên cho một số ít, chúng thường được sử dụng như một chất hỗ trợ giảm cân, điều chỉnh lượng đường trong máu tự nhiên và như một chất tăng cường năng lượng. Cũng được coi là có chứa nồng độ axit béo linoleic và alpha-linolenic cao hơn bất kỳ loại cây trồng nào khác, người ta cũng tin rằng hạt chia chứa nhiều chất xơ và protein hơn lúa mì, lúa mạch, yến mạch, ngô hoặc gạo nhưng có ưu điểm là không chứa bất kỳ gluten. Hạt Chia cũng rất giàu chất sắt, phốt pho, canxi, magiê, kẽm, kali và đồng. Nó mang lại 25-30% dầu có thể chiết xuất, bao gồm axit α-linolenic và được tiêu thụ theo truyền thống ở Mexico và phía tây nam Hoa Kỳ.

Ngoài giá trị dinh dưỡng của nó, hàm lượng chất xơ cao của hạt chia được biết là làm cho hệ thống tiêu hóa của con người hiệu quả hơn bằng cách chà rửa các bức tường và lớp lót của ruột, tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng. Hơn nữa, gel của hạt chia cho phép cơ thể lưu trữ nhiều nước hơn, do đó, tạo ra thực phẩm lý tưởng cho những người luôn luôn di chuyển.

Hạt chia đen là gì?

Mặc dù chúng được gọi là hạt chia đen, nhưng chúng không bao giờ hoàn toàn màu đen vì chúng có các màu từ nâu đến xám. Hạt chia đen được chiết xuất từ ​​những cây có hoa màu tím và được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn cũng như nghiền thành bột và được sử dụng để nướng.

Hạt chia trắng là gì?

Hạt chia trắng được chiết xuất từ ​​những cây có hoa màu trắng và được coi là rất hiếm. Hạt chia trắng được nhiều người ưa thích vì màu sắc dễ chịu của nó và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn.

Sự khác biệt giữa Hạt Chia Đen và Trắng?

• Hạt chia trắng được chiết xuất từ ​​cây có hoa màu trắng trong khi hạt chia đen được chiết xuất từ ​​cây có hoa màu tím.

• Hạt chia trắng được coi là hiếm hơn hạt chia đen và do đó, đắt hơn.

• Hạt Chia, dù trắng hay đen, ngoài sự khác biệt màu sắc rõ ràng của chúng, không được biết là có bất kỳ sự khác biệt về dinh dưỡng.