Sự khác biệt giữa cà phê và trà

Cà phê vs trà
Có sự khác biệt giữa cà phê và trà trong hương vị, chuẩn bị, công thức nấu ăn và hương vị của họ. Cả trà và cà phê đều là thành viên của gia đình thường xanh. Cả hai cây đều phát triển thành cây lớn, nhưng chúng vẫn được cắt tỉa theo chiều cao của cây bụi. Hương vị của cả hai loại đồ uống đều bị ảnh hưởng bởi độ ẩm, thảm thực vật xung quanh, tình trạng đất v.v ... Điểm tương đồng là cả hai đều chứa caffeine, nhưng lượng caffeine thay đổi đáng kể trong một khẩu phần của những đồ uống này. Cà phê chứa nhiều caffeine hơn trà và với cùng một loại trà chỉ phục vụ - chỉ chứa đến 1/3 lượng caffeine so với cà phê. Nhưng khi được đo ở dạng khô, cà phê chứa ít caffeine hơn so với trà.

Hầu hết chúng ta thèm cà phê vào buổi sáng và ngày có thể bắt đầu đắng, nếu chúng ta không uống cà phê. Tiêu thụ caffeine không phải là hoàn toàn xấu. Cả cà phê decaf và cà phê đều chứa chất chống oxy hóa. Cà phê chứa các chất giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Một số hợp chất có trong cà phê cũng ngăn ngừa sỏi mật. Caffeine có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson ít nhất ở nam giới bằng cách tăng cường cung cấp dopamine. Bột cà phê được làm từ hạt cà phê. Khả năng oxy hóa cao của trà làm giảm nguy cơ ung thư cho những người uống trà theo thói quen. Trà làm giảm nồng độ cholesterol, ức chế cục máu đông và bảo vệ tim bằng cách thư giãn các mạch máu.

Hai loài cây cà phê chính được trồng là Coffea Arabica và Coffea canephora. Coffea Arabica được coi là phù hợp hơn Coffea canephora hoặc Coffea Robusta. Để làm cho cà phê rang, một số quy trình được thực hiện. Trước hết, hạt cà phê được hái bằng tay và được sắp xếp theo màu sắc và độ chín của hạt cà phê. Thịt của quả mọng được loại bỏ bằng cách sử dụng máy và nó được lên men để loại bỏ một lớp chất nhầy. Sau khi lên men, đậu được rửa sạch để loại bỏ cặn của quá trình lên men. Sau đó hạt được sấy khô và rang. Tất cả các loại cà phê được làm từ đậu rang và tất cả các phương pháp pha chế cà phê đều yêu cầu đậu xay. Các bước cơ bản để pha chế cà phê bao gồm, trộn đậu xay với nước nóng và loại bỏ các hạt chưa hòa tan khỏi chất lỏng.

Trà chủ yếu được trồng ở vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Đối với việc trồng chè, hai giống cây chè chính được sử dụng. Hai giống là cây Trung Quốc lá nhỏ và cây Assam lá lớn. Lá trà được nhổ từ vườn và gửi đi chế biến cho các nhà máy. Chồi non, chồi cuối và hai lá liền kề được nhổ từ cây để bắt đầu chế biến. Thông qua bốn giai đoạn khác nhau như héo, cán, lên men và sấy khô được xử lý. Sau khi sấy khô, lá được phân loại theo chất lượng và sẵn sàng cho thị trường.