Sự khác biệt giữa đậu Garbanzo và đậu xanh

Đậu Garbanzo so với đậu xanh

Đậu Garbanzo và đậu xanh là cùng một loại cây, hoặc cụ thể - cùng một cây họ đậu. Giống như nhiều loại thực vật, đậu garbanzo và đậu xanh chỉ là một trong những tên khác nhau và các điều khoản của giáo dân về Cicer arietinum. Cicer arietinum thuộc về vương quốc thực vật, bộ phận Magnoliophyta, lớp Magnoliopsida, thứ tự Fabales, họ Fabaceae và phân họ Faboideae. Chi của cây là đẹp hơn.

Tên thường gọi của loài này là: đậu ceci, đậu Ấn Độ, đậu gram, hoặc đậu Ai Cập. Đậu garbanzo hoặc đậu xanh là một trong những cây trồng sớm nhất thế giới. Nó được trồng từ thời xa xưa của người Ai Cập, Hy Lạp và La Mã cổ đại.

Từ nguyên của từ chick chickpea, có nguồn gốc từ tiếng Latin. Càng ra đời thì càng được phát triển thành chiche Anglo-French, và sau đó là tiếng Anh chát. Từ Cameron chich, nó đã phát triển thành đậu chich đậu, và sau đó đến hình thức hiện đại của nó - đậu chickpea.

Mặt khác, Gar Garzozo, có nguồn gốc từ tiếng Tây Ban Nha và được sử dụng lần đầu tiên vào năm 1759. Thuật ngữ này có nguồn gốc từ tiếng Tây Ban Nha cũ

Mặc dù đề cập đến cùng một loài, nhưng chick chickeaea thường là tên phổ biến được sử dụng bởi những người nói tiếng Anh, trong khi đó, gar garzozo được sử dụng bởi những người nói tiếng Tây Ban Nha. Trong một quốc gia nơi cả hai ngôn ngữ được sử dụng, các tên có thể được sử dụng thay thế cho nhau.

Có hai loại đậu garbanzo hoặc đậu xanh được biết đến - Kabuli và Desi. Kabuli Kabuli có nghĩa là từ Kabul. Nó có màu nhạt với các hạt lớn cũng như bộ lông mịn màng, kích thước đồng đều và hình dạng tròn. Loại này thường được trồng ở Bắc Phi, Châu Âu, Pakistan, Afghanistan và Chile.

Loại thứ hai - Desi (có nghĩa là địa phương hoặc bản địa) - gần như đối lập với Kabuli. Nó nhỏ và tối với một chiếc áo khoác thô. Nó được trồng ở Ấn Độ, Ethiopia, Mexico và Iran. Không giống như các loại đậu chickpea hoặc garbanzo khác, Desi có lớp vỏ hạt dày hơn chứa nồng độ chất dinh dưỡng cao hơn, đặc biệt là các chất chống oxy hóa như quercetin, kaempferol và myricetin. Desi cũng giàu chất xơ hơn và thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp.

Là một cây họ đậu đa năng, đậu xanh là một thành phần chính trong nhiều món ăn Trung Đông và Ấn Độ. Chúng cũng là một nguồn tuyệt vời của kẽm, folate, protein và chất xơ, và chúng rất giàu khoáng chất như phốt pho, canxi, magiê, sắt và kẽm. Cây có một số lợi ích sức khỏe bổ sung - nó có thể cải thiện chế độ ăn uống và cảm giác no. Tiêu thụ của nó có thể dẫn đến một lượng thấp hơn thực phẩm chế biến và thực phẩm nói chung, làm giảm lượng calo của một người. Nó là một nguồn carbohydrate tốt cho bệnh tiểu đường và có thể góp phần kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.

Đậu xanh cũng chứa một số chất chống oxy hóa độc đáo và có lợi cho ruột kết. Ngoài ra, chúng còn cải thiện sự điều hòa máu / mỡ và giảm mức cholesterol LDL, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch của một cá nhân. Đậu xanh hoặc đậu garbanzo chủ yếu được sản xuất ở Ấn Độ, Pakistan, Thổ Nhĩ Kỳ, Úc, Iran, Myanmar, Canada, Ethiopia, Mexico và Iraq.

Cả hai loại đều có sẵn để sử dụng ở dạng đóng hộp hoặc sấy khô. Dạng khô yêu cầu ngâm trong nước qua đêm trước khi sử dụng trong nấu ăn, trong khi phiên bản đóng hộp có thể được sử dụng ngay lập tức. Bên cạnh việc chuẩn bị, một điểm khác biệt giữa hai loại đó là đậu khô có vỏ cần phải được loại bỏ trước khi sử dụng, trong khi đậu đóng hộp có vỏ được loại bỏ trong nhà máy.

Tóm lược:

1.Garbanzo đậu và đậu xanh là cùng một thứ. Cả hai đều là tên gọi chung cho một loài thực vật có tên là Cicer arietinum. Bởi vì chúng là cùng một thực vật và thực thể, chúng có chung phân loại khoa học, cách sử dụng, loại và các đặc điểm nhận dạng khác.
2. Thuật ngữ Đậu garbanzo Đậu thường được sử dụng bởi những người nói tiếng Tây Ban Nha hoặc Latin. Trong khi đó, thuật ngữ tinh ranh chickpea 'được người nói tiếng Anh sử dụng.
3.Những từ ngữ chick chickpea, và garbanzo, có những từ nguyên khác nhau. Cấm Chickpea 'là một thuật ngữ bắt nguồn từ tiếng Anh, trong khi thuật ngữ này thì gar garzozo xuất phát từ tiếng Tây Ban Nha.