Sự khác biệt giữa muối ăn và muối Kosher

Muối ăn vs muối Kosher

Các loại gia vị và thực phẩm tăng cường khác nhau đã là một phần của lịch sử loài người. Trong những năm 1600, thời đó không phải là vàng và trang sức quan trọng đối với các vương quốc Tây Ban Nha mà là các loại gia vị được nhập khẩu từ các nước châu Á như Malacca và Philippines vào thời đó. Gia vị được coi là mặt hàng xa xỉ vì chúng không có nhiều ở những nước như vậy. Bây giờ, nó không phải là gia vị đang có nhu cầu.

Muối là một trong số này. Nhưng bạn sẽ ngạc nhiên nếu có một loại muối khác ngoài muối ăn đó là muối kosher? Hãy cho chúng tôi thấy sự khác biệt.

Tùy thuộc vào mục đích nấu ăn của đầu bếp, muối ăn và muối kosher có thể khác nhau về kết cấu. Muối Kosher, vì nó mới xuất phát từ biển, có hạt lớn hơn. Nó cũng có những hạt không đều mà người ta rõ ràng có thể cắn khi rắc vào thức ăn. Độ giòn này có thể thêm vào sự tinh tế của món ăn trong quá trình rắc. Mặt khác, muối ăn có hạt mịn hơn. Các hạt cũng rất nhỏ và thường xuyên trong hình dạng. Những thứ này hơi mịn như cát. Đầu bếp và đầu bếp thích muối kosher thường xuyên hơn muối ăn vì trước đây dễ nhúm hơn muối ăn, do đó dễ dàng rắc lên các món ăn hơn.

Hai loại muối này không có sự khác biệt vì cả hai đều là 98% natri clorua. Tuy nhiên, cả hai đều khác nhau trong quá trình sản xuất.

Muối ăn, để bắt đầu, được khai thác và thu hoạch dưới mặt đất từ ​​các mỏ muối. Muối này đang được khai thác được trộn với canxi silicat. Đây là một chất chống đóng bánh ngăn chặn sự đóng cục của muối. Muối ăn thường có vị sắc và hạt mịn hơn. Vì nó có các hạt mịn hơn, do đó, nó chứa nhiều muối hơn trong một muỗng canh so với muối kosher trong một muỗng canh.

Muối Kosher, hay muối biển, được thu hoạch từ biển. Đàn ông để nước biển chảy vào một khu vực mặt đất nhân tạo rộng lớn với những rào cản trong đó nước biển đang bị khóa và bốc hơi. Muối Kosher được cho là đắt hơn muối ăn. Muối Kosher cũng không nên được nấu hoặc hòa tan vì nó sẽ mất hương vị độc đáo của nó.

Muối có thể làm hoặc phá vỡ hương vị của một món ăn. Chỉ cần đảm bảo không thêm quá nhiều để ngăn ngừa tăng huyết áp và các vấn đề về thận.

Tóm lược:

1.Kosher muối có hạt lớn hơn và hạt không đều trong khi muối ăn có hạt và hạt mịn hơn và tương ứng.
2.Kosher muối rất dễ véo và phết theo đầu bếp và đầu bếp so với muối ăn.
3.Kosher muối đắt hơn muối ăn.
4.Kosher muối được làm từ nước biển bốc hơi trong khi muối ăn được khai thác từ mặt đất.