Sự khác biệt giữa Curcumin và củ nghệ

Các sự khác biệt chính giữa curcumin và nghệ là Curcumin là hợp chất quang hóa có hoạt tính sinh học chính của củ nghệ trong khi củ nghệ là một loại cây có tên khoa học Curcuma longa.

Củ nghệ là tên phổ biến mà chúng tôi sử dụng để chỉ cây; Curcuma Longa. Nó là một loại cây phổ biến trong y học cũng như trong ngành công nghiệp mỹ phẩm. Bên cạnh đó, nó là một trong những gia vị chính trong bữa ăn của chúng tôi. Hơn nữa, nghệ cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe cho chúng ta. Tất cả những tính chất này của củ nghệ là do các hợp chất hoạt động của nó. Theo đó, curcumin là hợp chất hoạt động chính của củ nghệ. Tương tự, màu vàng đặc trưng của củ nghệ chủ yếu là do chất curcumin. Hơn nữa, curcumin là hợp chất hoạt động chịu trách nhiệm cho tất cả các tính chất dược liệu của củ nghệ.

NỘI DUNG

1. Tổng quan và sự khác biệt chính
2. Curcumin là gì
3. Củ nghệ là gì
4. Điểm tương đồng giữa Curcumin và Củ nghệ
5. So sánh cạnh nhau - Curcumin vs củ nghệ ở dạng bảng
6. Tóm tắt

Curcumin là gì?

Curcumin là hợp chất quang hóa hoạt tính sinh học chính của củ nghệ. Nó là một hợp chất polyphenolic thuộc họ curcuminoids hóa học. Trên thực tế, nó là hợp chất chính mang lại cho bột nghệ màu vàng đặc trưng của nó do sự hiện diện với số lượng lớn.

Hình 01: Curcumin

Hơn nữa, curcumin là hợp chất chịu trách nhiệm cho tất cả các tính chất dược liệu của củ nghệ. Nó cũng sở hữu các đặc tính chống vi rút, kháng khuẩn, kháng nấm và chống ung thư. Không chỉ vậy, curcumin là một hợp chất chống viêm và chống khối u tiềm năng. Bên cạnh đó, đây là một trong những nguồn tốt nhất có khả năng cung cấp phương pháp chữa trị chống lại các bệnh và bệnh như dị ứng, vết thương và bỏng, tiểu đường, viêm khớp, bệnh Alzheimer, ung thư và nhiều bệnh và bệnh khác. Do lợi ích sức khỏe tuyệt vời và tuyệt vời của nó, không có gì ngạc nhiên khi nghệ được gọi là một loại gia vị cho cuộc sống. Hơn nữa, curcumin thường được sử dụng làm màu cho thực phẩm và mỹ phẩm.

Củ nghệ là gì?

Củ nghệ là một loại gia vị và một cây thuốc thuộc chi thực vật Curcuma. Tên khoa học của cây nghệ là Curcuma longa. Đó là một loài thực vật có hoa thuộc họ gừng; Họ Zingiberaceae. Hơn nữa, cây này là một loại cây thân rễ, thân thảo và lâu năm có nguồn gốc từ tiểu lục địa Ấn Độ và Đông Nam Á.

Kể từ thời xa xưa, nhiều nền văn hóa trên thế giới đã sử dụng bột nghệ để làm gia vị và mang lại màu sắc ngon miệng cho món cà ri của họ. Hơn nữa, nhân loại đã sử dụng nghệ trong y học cổ truyền vì họ nhận thức được lợi ích sức khỏe của củ nghệ và sức mạnh phi thường của nó như là một chất chống viêm, chống ung thư và chống oxy hóa. Khi chuẩn bị bột nghệ, cả rễ và thân của cây này đều hữu ích. Hơn nữa, nó là một thành phần phổ biến trong mọi loại cà ri trong các nền văn hóa khác nhau.

Hình 02: Củ nghệ

Theo kết quả của hơn 5000 nghiên cứu được thực hiện trên củ nghệ và các hợp chất hoạt động của nó, các nhà khoa học đã kết luận rằng chất curcumin có lẽ là chất chống oxy hóa mạnh và mạnh nhất, một hợp chất chống ung thư và chống viêm mà con người biết đến ở dạng tự nhiên. Mặc dù các nền văn hóa phương đông đã sử dụng nghệ rất nhiều vì lợi ích sức khỏe của nó trong hàng ngàn năm, nhưng tính chất dược liệu của nó đang được đưa ra ánh sáng, bởi vì nghiên cứu sâu rộng về tác dụng của curcumin. Trên thực tế, nghệ đã chứng minh lợi ích sức khỏe của nó thông qua ứng dụng trong nhiều bệnh là chống viêm, kháng nấm, chống ung thư, kháng khuẩn và chống dị ứng.

Điểm giống nhau giữa Curcumin và củ nghệ?

• Curcumin là một hợp chất được tìm thấy trong củ nghệ.
• Củ nghệ chứa một lượng lớn chất curcumin vì đây là hợp chất hoạt động chính của củ nghệ.
• Ngoài ra, màu vàng sáng của củ nghệ là do chất curcumin.
• Hơn nữa, chất curcumin là chất mang lại cho củ nghệ nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Sự khác biệt giữa Curcumin và củ nghệ?

Curcumin là hợp chất hoạt tính sinh học chính của củ nghệ trong khi củ nghệ là một loại cây thuộc họ thực vật Zingiberaceae. Vì vậy, đây là sự khác biệt chính giữa curcumin và nghệ. Curcumin cho màu vàng của củ nghệ. Hơn nữa, tất cả các tính chất của củ nghệ là do hợp chất chính curcumin. Bột nghệ bổ sung màu sắc và hương vị cho món cà ri của chúng ta và các loại thực phẩm khác trong khi curcumin là hóa chất chịu trách nhiệm tích cực cho tất cả những lợi ích đó.

Tóm tắt - Curcumin vs Củ nghệ

Curcumin là một hợp chất hoạt động chính tự nhiên được tìm thấy trong củ nghệ. Củ nghệ, mặt khác, là cây được khoa học gọi là Curcuma longa. Do đó, đây là sự khác biệt giữa curcumin và nghệ. Bột nghệ là hình thức nghiền nát của rễ và thân cây nghệ. Tuy nhiên, màu vàng đặc trưng của bột nghệ là do chất curcumin. Bên cạnh đó, chất curcumin thuộc họ hóa chất curcuminoids trong khi củ nghệ thuộc họ thực vật Zingiberaceae.

Tài liệu tham khảo:

1. Britannica, Biên tập viên của bách khoa toàn thư. "Nghệ." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., ngày 3 tháng 12 năm 2018. Có sẵn tại đây  
2. Curcumin. Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia. Cơ sở dữ liệu hợp chất PubChem, Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ. Có sẵn ở đây  

Hình ảnh lịch sự:

1. xông 3006644 "của sarahisaghost (Muff) qua pixabay
2. Quảng cáo 743044 "của SoFuego (Muff) qua pixabay