Sự khác biệt giữa Arabica và Robusta

Ả Rập vs Robusta

Một chủ đề phổ biến mà cả Arabica và Robusta chia sẻ là cả hai đều thuộc phân loại cà phê. Trên thực tế, Arabica và Robusta là hai trong số ba giống cây cà phê. Tên đầy đủ của họ lần lượt là cà phê Arabica và cà phê Canephora.

Hai biến thể này được biết đến nhiều nhất trong sản xuất và tiêu thụ cà phê.
Arabica và Robusta cũng là nhãn cho hạt cà phê mà mỗi loại tương ứng tạo ra.

Giữa hai giống, Arabica là loại được ưa thích nhất. Nó có một loạt các hương vị (từ ngọt đến hương vị tangy) và có mùi ngọt và trái cây khi rang.

Cây cà phê Arabica cũng khó trồng hơn một chút vì chúng rất tinh tế. Họ cần chăm sóc liên tục và các điều kiện cụ thể. Những điều kiện cụ thể này bao gồm thời tiết mát mẻ hoặc cận nhiệt đới, nhiều độ ẩm, đất đai phong phú và bảo vệ liên tục khỏi nhiệt độ lạnh và côn trùng. Cây Arabica thường được trồng ở những vị trí cao. Chúng cần được đặt ở độ cao 600-2.000 mét hoặc 2.000-6.000 feet so với mặt đất.

Mặt khác, Robusta minh họa cho sự đối lập trực tiếp của Arabica. Robusta thường có vị trung tính đến đắng. Khi rang, đậu Robusta có mùi như đậu phộng. Là một nhà máy, Robusta chắc chắn hơn. Nó có thể sống sót ở vùng khí hậu khắc nghiệt và không dễ bị bệnh hoặc tấn công từ côn trùng. Cây Robusta thường được trồng ở độ cao thấp hơn, thường là 200 đến 800 mét.

Ngoài ra, các nhà máy Robusta mang lại nhiều hạt cà phê hơn và một sản phẩm tốt cho sản xuất chi phí thấp. Tỷ lệ cafein trong Robusta cao hơn nhiều so với Arabica.

Ngược lại, Robusta không phải là sự đa dạng về nhu cầu trong ngành cà phê. Vì vị đắng của nó, Robusta thường được sử dụng trong cà phê hòa tan. Arabica, mặt khác, thường được sử dụng cho cà phê cao cấp và cà phê pha trộn. Nó cũng là giống được ưa thích do hương vị nhẹ và cân bằng của nó. Về sản xuất, người trồng cà phê thường trồng nhiều cây Arabica so với cây Robusta.

Sự xuất hiện của hạt cà phê Arabica và Robusta cũng rất khác nhau. Hạt Arabica phẳng và thon dài. Chúng có màu xanh đậm với một vết nứt hình. Là một loài thực vật, giống có 44 nhiễm sắc thể, gấp đôi một hạt Robusta. Mặt khác, một hạt Robusta có hình tròn và màu xanh nhạt. Nó có một vết nứt thẳng.

Tóm lược:

1. Cả Arabica và Robusta đều là những giống phổ biến của cây cà phê. Mỗi loại sản xuất các loại đậu khác nhau.
2. Phần lớn các cây cà phê và đậu là của giống Arabica. Arabica được biết là có một loạt các hương vị, hương vị nhẹ và cân bằng. Trong khi đó, Robusta ít phổ biến hơn với vị đắng và hàm lượng caffeine cao.
3. Có nhiều điều kiện phát triển khác nhau cho mỗi giống. Giống Arabica cần một vài yêu cầu cụ thể như: khí hậu ôn hòa, thái độ cao, đất đai phong phú và sự chăm sóc liên tục từ cái lạnh và côn trùng. Mặt khác, Robusta là một giống dễ dàng hơn nhiều để phát triển và quản lý. Nó phát triển ở độ cao thấp hơn và không cần nhiều sự chăm sóc so với Arabica. Nó cũng mang lại nhiều hạt cà phê hơn và ít tốn kém hơn để sản xuất.
4. Arabica và Robusta cũng có ngoại hình khác nhau như hạt cà phê. Arabica có màu trầm với thân hình phẳng và thon dài. Nó có một vết nứt cong. Ngược lại, Robusta có hình dạng tròn và màu xanh nhạt. Vết nứt trên hạt Robusta là một đường thẳng.
5. Số lượng nhiễm sắc thể cũng khác nhau ở mỗi cây và đậu. Giống Arabica có 44 nhiễm sắc thể, một kết quả có thể của việc lai tạo cây. Mặt khác, nhà máy Robusta chỉ có một nửa (hoặc 22) tổng số nhiễm sắc thể của Arabica.